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Food Science and Technology (SBCTA. Online)
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| Título: | Food Science and Technology (SBCTA. Online) |
| Título abreviado: | Food Sci. Technol (SBCTA, Online) |
| Título próprio: | Food Science and Technology. |
| Outros títulos: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| ISSN: | 1678-457X |
| ISSN-L: | 0101-2061 |
| Situação: | Vigente |
| Ano de início de publicação : | 1997 |
| URL: | http://www.scielo.br/cta |
| Idioma de publicação: | Inglês |
| Áreas do conhecimento: | Ciências exatas e da terra |
| Instituição editora: | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Natureza jurídica da instituição editora: | Sociedade civil organizada (sindicatos, associações, cooperativas etc.) |
| Editor responsável: | Mirna Lúcia Gigante |
| E-mail: | revista@sbcta.org.br |
| Código postal (CEP): | 13001-970 |
| Região: | Sudeste |
| Estado (UF): | São Paulo (SP) |
| Cidade: | Campinas |
| Telefone: | (55 19) 3241-5793 |
| Periodicidade do fascículo: | Trimestral |
| Taxas de publicação: | A revista cobra taxa de processamento de artigos (APC) |
| Taxa de processamento de artigos (APC): | 900 BRL |
| Área mãe de avaliação Qualis Periódicos (2017-2020): | Ciência de alimentos |
| Classificação Qualis-Periódicos: | B1 |
| Pontuação no Termômetro de Acesso Aberto e de Ciência Aberta: | 4% |
| Referência bibliográfica: | FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (SBCTA. ONLINE). Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1997. ISSN 1678-457X. |
| Atualizado pelo editor em: | Não atualizada |
| Aparece na coleção: | Revistas científicas |
| Campos Dublin Core | Valor | |
|---|---|---|
| dc.title (Título) | Food Science and Technology (SBCTA. Online) | |
| dc.title.abbreviated (Título abreviado) | Food Sci. Technol (SBCTA, Online) | |
| dc.title.proper (Título próprio) | Food Science and Technology. | |
| dc.title.other (Outros títulos) | Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.identifier.issn (ISSN) | 1678-457X | |
| dc.identifier.issnl (ISSN-L) | 0101-2061 | |
| dc.description.situation (Situação) | Vigente | |
| dc.date.startyear (Ano de início de publicação ) | 1997 | |
| dc.identifier.url (URL) | http://www.scielo.br/cta | |
| dc.language (Idioma de publicação) | Inglês | |
| dc.subject.cnpq (Áreas do conhecimento) | Ciências exatas e da terra | |
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| dc.publisher.legalnature (Natureza jurídica da instituição editora) | Sociedade civil organizada (sindicatos, associações, cooperativas etc.) | |
| dc.contributor.editor (Editor responsável) | Mirna Lúcia Gigante | |
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| dc.identifier.thermometer (Pontuação no Termômetro de Acesso Aberto e de Ciência Aberta) | 4 | |
| dc.description.bibliographicreference (Referência bibliográfica) | FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (SBCTA. ONLINE). Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1997. ISSN 1678-457X. | |
| dc.date.update (Atualizado pelo editor em) | Não atualizada | |
| Aparece na coleção: | Revistas científicas | |
Pontuação da Revista
O que é o termômetro de Acesso Aberto e de Ciência Aberta?
Este termômetro tem como objetivo identificar o alinhamento das revistas científicas brasileiras cadastradas no Miguilim aos Movimentos de Acesso e de Ciência Aberta. Para fazer esta medição, o termômetro utiliza como parâmetro as respostas dadas pelo editor da revista a uma série de metadados, sendo possível criar uma escala que mede o quão alinhada a revista está a estes Movimentos.
As revistas que indicarem a resposta “Acesso aberto imediato” no campo “Tipo de acesso” e cumprirem ao menos 80% dos critérios de abertura definidos pela Equipe Miguilim receberão o selo "Práticas de Ciência Aberta", que reconhece os esforços realizados pela revista para colocar a Ciência ao alcance de todos.
Como a pontuação é atribuída?
A pontuação indicada no termômetro leva em consideração as respostas dadas a 22 campos do registro da revista. Estes campos dizem respeito à abertura do processo editorial da revista como um todo e relacionam-se à questões de transparência, disseminação e acesso aos conteúdos, direitos autorais, interoperabilidade, ética, dentre outros.
Os campos considerados são:
- Protocolo de interoperabilidade
- Identificador persistente
- Identificador da instituição editora
- Identificador do editor responsável
- Modalidade de publicação*
- Modalidade de avaliação por pares*
- Publicação dos avaliadores*
- Forma de publicação do nome dos avaliadores*
- Externalidade da avaliação por pares*
- Permissão de submissão de preprint*
- Selo de armazenamento e acesso*
- Prazo para disponibilização de documentos*
- Tipo de acesso*
- Licenças Creative Commons*
- Taxas de publicação*
- Código de ética
- Padrão de normalização bibliográfica
- Plataforma de detecção de plágio
- Estratégia de preservação digital*
- Exigência de disponibilização de dados de pesquisa*
- Redes sociais
- Serviços de informação*
Para cada um dos 22 campos a revista pode pontuar entre 0 (zero), 1 (um) ou 2 (dois) pontos, sendo 2 (dois) a pontuação máxima para cada um. Deste modo, ao pontuar 2 (dois) em cada um dos 22 campos a revista atinge a pontuação máxima, de 44 pontos. O selo será atribuído àquelas revistas que marcarem 36 pontos ou mais, que correspondem a 80% da pontuação máxima e indicarem a resposta “Acesso aberto imediato” no campo “Tipo de acesso”.
Nos campos de preenchimento textual basta que o campo seja preenchido para que a revista receba o valor máximo referente a ele (2 pontos). Caso o campo seja deixado em branco, a pontuação será 0 (zero).
Nos campos de múltipla escolha foram atribuídas pontuações diferentes para cada uma das opções de respostas, mas seguindo sempre a mesma escala, ou seja, de 0 (zero) a 2 (dois). Deste modo, quanto mais aberta for a política editorial da revista, maior será sua pontuação.
Para os campos repetitivos, sejam eles textuais ou de múltipla escolha, basta que a revista preencha o campo uma vez ou indique a resposta com a opção que relaciona a política mais aberta para receber os dois pontos pelo campo.
Detalhes da pontuação
| Campos avaliados | Pontuação obtida |
|---|---|
| Protocolo de interoperabilidade | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Identificador persistente | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Identificador da instituição editora | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Identificador do editor responsável | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Código de ética | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Padrão de normalização bibliográfica | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Plataforma de detecção de plágio | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 2 pontos |
|
| Redes sociais | 0 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 0 = 0 pontos ✅ Quantidade de respostas: 1 = 1 ponto Quantidade de respostas: 2 = 2 pontos |
|
| Serviços de informação | 2 |
|
Escala de respostas: Quantidade de respostas: 1 = 0 pontos Quantidade de respostas: 2 = 1 ponto Quantidade de respostas: 3 = 2 pontos ✅ |
|
| Modalidade de publicação | 0 |
|
Escala de respostas: Tradicional = 0 pontos Ahead of print = 1 ponto Fluxo contínuo = 2 pontos |
|
| Modalidade de avaliação por pares | 0 |
|
Escala de respostas: Avaliação aberta = 2 pontos Avaliação duplo-cega = 0 pontos Avaliação simples-cega = 0 pontos |
|
| Publicação dos avaliadores | 0 |
|
Escala de respostas: A revista publica somente o nome de avaliadores que participaram da avaliação de documentos aprovados para a publicação = 1 ponto A revista publica o nome de todos os avaliadores que participaram da avaliação de documentos por determinado período = 2 pontos A revista somente publica avaliadores que concordam com a publicação do seu nome = 1 ponto A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores = 0 pontos A revista não publica nem revela o nome dos avaliadores = 0 pontos |
|
| Forma de publicação do nome dos avaliadores | 0 |
|
Escala de respostas: A revista publica, no expediente, a listagem dos avaliadores que realizaram avaliações = 1 ponto A revista publica, no corpo do documento aprovado na avaliação por pares, o nome dos avaliadores responsáveis = 1 ponto A revista publica os pareceres resultantes das avaliações realizadas com o nome dos avaliadores = 2 pontos A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores = 0 pontos A revista não publica, nem revela o nome dos avaliadores = 0 pontos |
|
| Externalidade da avaliação por pares | 0 |
|
Escala de respostas: A avaliação por pares é realizada, exclusivamente, por pesquisadores da instituição que edita a revista = 0 pontos A avaliação por pares é realizada por pesquisadores da instituição que edita a revista e por pesquisadores que são externos à instituição que edita a revista = 1 ponto A avaliação por pares é realizada, exclusivamente, por pesquisadores que são externos à instituição que edita a revista = 2 pontos |
|
| Permissão de submissão de preprint | 0 |
|
Escala de respostas: A revista aceita a submissão de preprints que já se encontram armazenados em outras plataformas = 2 pontos A revista não aceita a submissão de preprints que já se encontram armazenados em outras plataformas = 0 pontos |
|
| Selo de armazenamento e acesso | 0 |
|
Escala de respostas: Amarela: permite o armazenamento e acesso das versões preprint dos documentos em repositórios institucionais/digitais = 1 ponto Azul: permite o armazenamento e acesso das versões pós-print dos documentos em repositórios institucionais/digitais = 1 ponto Branca: apresenta restrições para o armazenamento e acesso das versões preprint e pós-print dos documentos em repositórios institucionais/digitais = 0 pontos Verde: permite o armazenamento e acesso das versões preprint e pós-print dos documentos em repositórios institucionais/digitais = 2 pontos |
|
| Prazo para disponibilização de documentos | 0 |
|
Escala de respostas: Imediatamente após a aceitação do documento = 2 pontos Imediatamente após a publicação do documento = 1 ponto Após finalizado o período de embargo = 0 pontos Não permite o armazenamento = 0 pontos |
|
| Tipo de acesso | 0 |
|
Escala de respostas: Acesso aberto imediato = 2 pontos Acesso aberto após período de embargo = 1 ponto Acesso restrito = 0 pontos Acesso híbrido = 1 ponto |
|
| Licença Creative Commons | 0 |
|
Escala de respostas: Permite distribuição, remixagem, adaptação e criação a partir da obra, mesmo para fins comerciais, desde que seja atribuído o crédito ao autor da obra original (CC BY) = 2 pontos Permite distribuição, remixagem, adaptação e criação a partir da obra, mesmo para fins comerciais, desde que seja atribuído o crédito ao autor da obra original e que as novas criações utilizem a mesma licença da obra original (CC BY-SA) = 2 pontos Permite redistribuição, comercial ou não comercial, desde que a obra não seja modificada e que seja atribuído o crédito ao autor (CC BY-ND) = 1 ponto Permite remixagem, adaptação e criação a partir da obra, desde que seja atribuído o crédito ao autor e que a nova criação não seja usada para fins comerciais (CC BY-NC) = 1 ponto Permite remixagem, adaptação e criação a partir da obra, para fins não comerciais, desde que seja atribuído o crédito ao autor da obra original e que as novas criações utilizem a mesma licença da obra original (CC BY-NC-SA) = 1 ponto Permite redistribuição não comercial, desde que seja atribuído o crédito ao autor e que a obra não seja alterada de nenhuma forma (CC BY-NC-ND) = 0 pontos |
|
| Taxas de publicação | 0 |
|
Escala de respostas: A revista cobra taxa de submissão de artigos = 0 pontos A revista cobra taxa de processamento de artigos (APC) = 0 pontos ✅ A revista cobra taxa de submissão e de processamento de artigos = 0 pontos A revista não cobra qualquer taxa de publicação = 2 pontos |
|
| Estratégia de preservação digital | 0 |
|
Escala de respostas: Ainda não adota política = 0 pontos LOCKSS = 2 pontos CLOCKSS = 2 pontos Portico = 2 pontos PKP PN = 2 pontos Archivematica = 2 pontos 'other' = 2 pontos |
|
| Exigência de disponibilização de dados de pesquisa | 0 |
|
Escala de respostas: A revista exige que os autores publiquem os dados que deram origem à pesquisa em repositórios e/ou revistas de dados = 2 pontos A revista publica os dados que deram origem à pesquisa na própria revista = 1 ponto A revista não exige que os autores publiquem os dados que deram origem à pesquisa = 0 pontos |
|
| Soma dos pontos da revista: | 2 (4%) |